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El pan nuestro, hoy, mañana ¿y siempre?: pros y contras de sustituir al pan de harina de trigo


Publicado en: La Revista Agraria 88, octubre 2007
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El alza del precio del pan obliga a pensar en alternativas más baratas. Reemplazar la harina de trigo está probando ser un objetivo necesario, pero difícil

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Publicado por: CEPES

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